قال أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض باتحاد منتجي الدواجن، إن استقرار مدخلات الإنتاج وتوفر بيانات دقيقة حول دخول دورات إنتاج جديدة يسهم في القدرة على التنبؤ بحركة أسعار بيض المائدة خلال الفترة المقبلة، في ظل حالة من التوازن النسبي داخل السوق المحلي.
وأوضح خلال مداخلة هاتفية عبر برنامج الحياة اليوم أن قطاع البيض يعتمد على معطيات واضحة تتعلق بالإنتاج والعرض، مشيرًا إلى أن استقرار أسعار الأعلاف وتوافرها يعد عنصرًا أساسيًا في استقرار السوق.
وأكد أن البيض سلعة تخضع بشكل مباشر لقانون العرض والطلب، ما يجعل أي زيادة في الإنتاج تؤدي إلى انخفاض الأسعار، والعكس صحيح، موضحًا أن القطاع شهد خلال الفترة الأخيرة توسعًا في الإنتاج أدى إلى تراجع الأسعار.
وأشار إلى أن مصر حققت فائضًا في إنتاج بيض المائدة يتجاوز معدلات الاكتفاء الذاتي بنحو 30% إلى 40%، ما يعزز فرص التوسع في التصدير خلال المرحلة المقبلة.
ولفت إلى أن هذا الفائض يفتح الباب أمام خطط تصديرية تستهدف دعم الاقتصاد الوطني وتوفير عملة صعبة، إلى جانب الحفاظ على استدامة الإنتاج داخل السوق المحلي.
وأضاف أن هناك دراسة لتحويل جزء من إنتاج البيض إلى منتجات صناعية مثل البيض السائل المبستر أو المجفف، بهدف زيادة القدرة التخزينية وفتح أسواق جديدة خارجية.
وفيما يخص الأسعار، أوضح أن بيع كرتونة البيض في المزرعة عند مستوى يقارب 65 جنيهًا لا يغطي تكلفة الإنتاج الفعلية، مشيرًا إلى أن السعر العادل يجب أن يتجاوز 115 جنيهًا لضمان استمرار النشاط الإنتاجي دون خسائر.
وأكد أن التوسع في الإنتاج خلال الفترة الماضية ساهم في انخفاض الأسعار للمستهلك، لكنه في المقابل ضغط على أرباح المنتجين، ما يستدعي تحقيق توازن بين الطرفين.
وأشار إلى استمرار التنسيق مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لبحث فتح أسواق جديدة أمام بيض المائدة المصري، إلى جانب العمل على تطوير آليات التصدير.
كما أوضح أن التنسيق مع وزارة التموين والتجارة الداخلية يهدف إلى ضبط الأسعار داخل المنافذ بما يتماشى مع حركة السوق الفعلية.
واختتم بالتأكيد على أن المرحلة المقبلة ستشهد تحركات لدعم استقرار الإنتاج وتقليل الخسائر، مع التوسع في التصدير لتعزيز مكانة المنتج المصري في الأسواق الخارجية.
