ربما لا يدرك الكثيرون فوائد هذه الفاكهة المجففة الغنية بالمكونات الصحية، ووفقًا لموقع “Shape” فإن البرقوق المجفف غني بالألياف وفيتامينات A و C و K ، بالإضافة إلى مزيج من المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ونتعرف في هذا التقرير على فوائد البرقوق المجفف الصحية، فوفقًا لمجلة BMC للطب التكميلي والعلاجات، قالت جيمي ميلر، اختصاصي التغذية في أريزونا الأمريكية: “في حين أن الموز عادةً ما يسرق الأضواء كفاكهة غنية بالبوتاسيوم، فإن 1/3 كوب من البرقوق المجفف يحتوي على نفس محتوى البوتاسيوم الموجود في الموز، مضيفة إن البوتاسيوم ضروري لمجموعة واسعة من الوظائف في الجسم من تدفق الدم إلى تقلصات العضلات”.
البرقوق غني أيضًا بمضادات الأكسدة، التي تمنع تلف الخلايا والالتهابات عن طريق إزالة الجذور الحرة، التي تحمي أنسجة الجسم من الإجهاد التأكسدي، كما أن البرقوق غني بشكل خاص بالأنثوسيانين ، وهو مضاد للأكسدة وصبغة نباتية تمنح البرقوق لونه الأزرق المحمر والأرجواني اللون.
