رشا جلال
نفت وحدة الاعلام والتوعية بالمعهد القومي للتغذية، ما تداولته بعض الصحف ومواقع التواصل الاجتماعي، عن وجود علاقة مباشرة او دراسة علمية تثبت أن تناول الكشرى يقي من السرطان أو حتي يحمي الشخص من السرطان، موضحة أنه لايمكن بناء توصية أو تحذير بدون وجود بحث علمى.
نصحت وحدة الاعلام بالمعهد، عند تناول الكشرى يحتاج إلى تناول طبق سلاطة خضراء حتى يصبح وجبة صحية متكاملة ونحصل على الفائدة ونتجنب ضرر السمنة.
قال بيان وحدة الاعلام بالمركز، آن الكشرى وجبة صحية لأنه يتكون من الحبوب وهى؛ الأرز والمكرونة، وهى مصادر للطاقة بشكل عام، كما يحتوى على نوعين من البقول هما؛ العدس والحمص والبقول من المحاصيل عالية القيمة الغذائية حيث يحتوى على البروتين النباتى و الألياف الطبيعية وأيضا المعادن مثل الحديد، كما أنها مصدر للفيتامينات خاصة فيتامين ب المركب.
ذكر البيان أن مزج أكثر من مصدر بروتين نباتى فى الوجبة الواحدة يسمى الطريقة التكاملية لرفع القيمة الغذائية للبروتين النباتى، فالكشري طريقة اقتصادية للحصول الحديد بدلا من اللحوم لذلك يحمى من الأنيميا.
كما أن البقول تحتوي على الألياف الطبيعية التى ثبت علميا أن تناولها يجعل الأفراد أقل عرضة للأمراض المزمنة مثل السكرى وارتفاع ضغط الدم والكولستيرول، وأيضا تحسن من حركة الجهاز الهضمى وعملية الإخراج.
ذكر البيان انه لا يوجد ضرر مباشر من تناول الكشري، و لكن الافراط فى تناول الكشرى يؤدى الى حصول الشخص على السعرات الحرارية العالية و من ثم الوزن الزائد و السمنة و ما يترتب عليها من امراض مزمنة مثل السكرى و ارتفاع ضغط الدم و امراض القلب.
